Finalizó la 69° edición del Curso de Manipulación Segura de Alimentos, organizado por el Gobierno de Formosa a través del Ministerio de Desarrollo Humano. El curso, realizado en la Casa de la Solidaridad de Colonia Pastoril, contó con la presencia de 45 participantes de esa localidad y comunidades cercanas, quienes durante dos jornadas accedieron a una formación teórica y práctica.
La capacitación se desarrolló en coordinación con el Municipio de Pastoril y tuvo como objetivo principal la formación en buenas prácticas para la elaboración, conservación y manipulación de alimentos. Los asistentes también rindieron un examen obligatorio que permite obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos, documento reconocido en todo el país.
El contenido del curso incluyó el marco normativo del artículo 21 del Código Alimentario Argentino (CAA), conceptos sobre alimentos seguros, las cinco claves para garantizar la inocuidad, enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y alimentos libres de gluten, además de buenas prácticas de manufactura. El director de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis destacó el valor de estas herramientas para prevenir enfermedades asociadas a la mala manipulación alimentaria. Los resultados del examen se conocerán en los próximos días y los cursantes que aprueben recibirán su acreditación oficial.